Nối kết với chúng tôi

Top sách hay

Một năm của tôi với sách Phương Nam: 10 tác phẩm xuất sắc nhất

Năm mới sắp đến, cùng điểm qua 10 đầu sách ấn tượng nhất của Phương Nam trong năm 2019.

Đăng từ

on

Một năm bộn bề nhưng sôi động của ngành sách sắp khép lại, cùng là khép lại thập niên thứ hai của thiên niên kỷ thứ ba. Nhiều tờ tạp chí uy tín trên thế giới đã bắt đầu công bố danh sách những tác phẩm có ảnh hưởng nhất. Những danh sách này đa phần khác biệt, thậm chí có lúc đối nghịch nhau nhưng nhìn chung từ phương diện của mỗi tờ mà có cách bầu chọn khác nhau.

Năm mới sắp đến, ta hãy cùng điểm qua 10 đầu sách ấn tượng nhất của Phương Nam trong năm 2019.

Đầu tiên phải nhắc đến tác phẩm Những bức tranh phù thế của nhà báo Phạm Công Luận. Dù được phát hành vào cuối năm 2018, Những bức tranh phù thế trở thành cú hit đầu tiên của năm 2019. Như một lời hẹn ước, tác phẩm của nhà báo Phạm Công Luận như một thú chơi sách đầu năm của người dân Sài Gòn. Những bức tranh nhỏ trong tập này có thể chỉ vẽ nên cảnh phù thế, mọi thứ điều có thể tan biến nhưng rồi những mầm sống mới lại nẩy nở trên cái nền lịch sử. Có lẽ nhiều người sẽ nói Phạm Công Luận chỉ quanh quẩn mãi với những điều đã cũ, khảo cổ mãi một “di chỉ”, nhưng có gì đâu khi mỗi con người mỗi ngày vẫn đang khám phá chính mình, có gì đâu khi ký ức ấy đã trở thành một phần hữu cơ gắn chặt vào cơ thể, đã biết đời sống là phù du cho nên phải trân trọng cả những điều bé mọn nhất.

Như một dư ba của dòng sách kỷ niệm Minh Trị Duy Tân từ năm 2018, Vũ dạ đàm của Shibusawa Eiichi ra đời, tiếp nối đồng thời thỏa mãn trí tó mò của độc giả sau tập chuyên khảo viết về ông, Nhà tư bản lỗi lạc Shibusawa Eiichi. Cuốn sách không chỉ là thiên hồi ký về cuộc đời một cá nhân mà trở thành cuốn biên niên ghi lại quá trình hình thành nước Nhật Bản hiện đại và hùng mạnh.

Dường như đó là sức hút chung của dòng sách phi hư cấu, nó ôm lấy những câu chuyện lớn trong những cuộc đời bé nhỏ, như tập tiểu luận Kẻ ly hương. Mười bảy tác giả thành danh. Mười bảy tiểu luận. Kẻ ly hương khắc họa một bức tranh đa diện về những thân phận thiên di đến miền đất hứa. Từ những trải nghiệm giằng xé ở quê hương trước lựa chọn đi hay ở, cho đến những chuyến vượt biên giới cam go, một mất một còn. Như tác giả Kao Kalia Yang hồi tưởng lại những ngày trong một trại tị nạn trong tiểu luận Trẻ em tị nạn: những chiến binh nhà Yang, hoài niệm hình ảnh những đứa trẻ đi trên cái thế bấp bênh tập dần quen với đời sống tị nạn trong trại, sự tương phản giữa cái hồn nhiên con trẻ với cái thực tại bí bách, vô định trở thành nỗi ám ảnh dai dẳng của những người tị nạn.

Hay như tiểu thuyết Lưỡng giới của Jeffrey Eugenides, kể lại ba thế hệ gia đình người nhập cư trên đất Mỹ. Lưỡng giới có tên gốc là Middlesex, đây vừa là tên địa danh có thật, nơi mà cô bé Calliope lớn lên, nó cũng có nghĩa đen là “giới tính giữa”. Từ đó, Lưỡng giới không còn là chuyện giới tính cá nhân mà là thế lưỡng nan của những người di cư, băn khoăn về nguồn cội của mình, cảm giác về sự thiếu quê hương. Là công dân Mỹ nhưng cảm thấy mình không thuộc về nước Mỹ, mang trong mình dòng máu Hy Lạp nhưng không phải là dân Hy Lạp, như thấy bản thân phân mảnh giữa hai giới tính trong chính cơ thể của mình.Hòa vào dòng chảy của văn học di cư, Lưỡng giới ở một khía cạnh nào đó đã hé mở cho chúng ta phần nào thân phận của những người di cư đến “tân thế giới”.

Thế kỷ XXI có lẽ là thế kỷ đẩy hoang mang. Trong tiểu thuyết Chiếc cặp của mình, Hiromi Kawakami đề cập đến sự đánh mất niềm tin vào tình yêu hay rộng hơn là sự đánh mất niềm tin vào những thứ tình cảm thiêng liêng khiến con người hiện đại ngày nay trở thành cái bóng của chính mình. Thời mà Kawakami miêu tả trong Chiếc cặp dẫu con người chưa bị tha hóa bởi công nghệ hay sự phát triển của mạng xã hội vẫn thể hiện rõ sự đổ vỡ của “con người tinh thần” không chịu nổi tốc lực lao đi kiếm tìm địa vị trong xã hội, tạo dựng sự nghiệp. Cho đến khi cảm thấy “ổn định”, nhìn lại mình đã không còn trẻ trung nữa, quanh mình chẳng còn ai.

Những hoang mang, đứt gãy về văn hóa, ám ảnh về nguồn cội dường như đã trở thành chủ đề lớn của văn học năm vừa rồi. Là một tác giả trẻ, đồng thời là một người nhập cư, Celeste Ng ý thức rất rõ điều này. Những đốm lửa lưu lạc là cuộc trốn chạy của hai mẹ con trước những đổ vỡ và bất hạnh của gia đình hiện đại, đang đe dọa những giá trị truyền thống.

Trước những hoang đó, những tác phẩm tâm lý chuyên ngành như Tình yêu, hạnh phúc có tồn tại? của Guy Corneau là rất cần thiết. Thông qua những kiến thức khoa học của chính mình, Guy Corneau lý giải bản chất của hôn nhân, gia đình, nhầm đưa đến sự cân bằng trong đời sống và tìm lại giá trị đích thực của một mái ấm.

Tìm đến thiền định cũng là một phương cách để nhận lại sự hòa điệu trong tâm hồn của những con người hiện đại. Tập hợp những bài pháp thoại của thiền sư Thích Nhất Hạnh, Cho đất nước đi lên. Lắng nghe lời dạy của một trong những khuôn mặt tiêu biểu nhất của Phật giáo thế giới, mỗi độc giả sẽ tự tìm lấy cho mình một phương thuốc chữa lành, một tâm hồn yên tĩnh trước những xáo động của cuộc sống.

Trên tinh thần đó, bác sĩ Đỗ Hồng Ngọc cho ra đời tập sách Biết ơn mình, như cách đi tìm bình yên trong chính nội tại của từng cá nhân. Là một bác sĩ, đồng thời là tác giả của rất nhiều đầu sách. Đỗ Hồng Ngọc tiếp bước con đường mình đã đi trong mấy chục năm qua, không chỉ là người bác sĩ chữa bệnh thân xác mà còn là bác sĩ chữa bệnh tâm hồn. Hoặc để tâm hồn mình hòa điệu với thiên nhiên bằng cách lắng nghe vạn vật, khiến dòng sách về thiên nhiên, môi trường, tiêu biểu là tác phẩm Đời sống bí ẩn của cây. Người kiểm lâm Peter Wohlleben, đã đem kinh nghiệm đời mình viết thành một tác phẩm phi hư cấu mà dịu kỳ, tái khám phá lại thế giới của thực vật.

Với những trào lưu chủ đạo đó, mỗi cuốn sách trên tự thân đã trở thành một đại diện, một thông điệp mà người làm sách muốn đem đến cho độc giả trong một thế giới thay đổi từng ngày.

Hết.

Trọng Khang

viết bình luận

Viết bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Top sách hay

Đi tìm sự an ủi (kì quặc) trong 10 cuốn sách viết về những đại dịch

Cảm thấy hoang mang và cô đơn? Sau đây là những tiểu thuyết dành cho ai tìm được sự an ủi khi đọc về dịch bệnh.

Đăng từ

on

Người đăng

Khi thế giới đang giằng co trước cuộc khủng hoảng mang tên COVID-19, nhiều người trong số chúng ta lại chủ động tìm đến lãnh địa hư cấu như một phương thức cắt nghĩa quy mô của mối nguy – và, ngược đời thay, một cách để được vỗ về. Chúng tôi hoàn toàn thông cảm nếu bạn không muốn quá đau đầu bởi căn bệnh dịch toàn cầu này. Nhưng tiểu thuyết cũng giúp chúng ta lý giải được cái sự kiện có vẻ quá vĩ mô và quá khủng khiếp với não bộ.

Nếu bạn (giống nhiều người) thấy mình như đang sống trong những trang đầu của khoảnh khắc tận thế thì những cuốn sách sau, với nội dung xoay quanh bệnh dịch trong quá khứ hoặc tương lai, sẽ giúp bạn cảm thấy bớt cô đơn. Hãy chọn một cuốn sách, và nhớ rửa tay nhé.

*

Severance (tạm dịch Tan đàn), tác giả Ling Ma

Severance
Ảnh: Barnes & Noble

Candace Chen đã chấp nhận số phận mình phải gắn liền với công việc công sở chán ngắt 9-đến-5-giờ tại một nhà xuất bản ở Manhattan, nơi cho ra đời những cuốn Kinh thánh tân tiến đính đầy đá bán quý (nghe có vẻ kém sang, nhưng nó đóng vai trò quan trọng trong những chương sau). Công ty cô thuê ngoài, đẩy khâu sản xuất cho một nhà máy ở Trung Quốc, nơi có công nhân đang chết dần chết mòn vì bệnh phổi mà nguyên nhân là môi trường khai thác đá hiểm nghèo. Không lâu sau, căn bệnh Sốt Thâm Quyến đã lây lan khắp thế giới thông qua thứ phế phẩm rẻ tiền sản xuất hàng loạt tại những công xưởng Trung Quốc, biến người dân thành những thây ma lặp đi lặp lại chỉ một hành động đến khi chết hẳn. Candace và nhóm bạn thế hệ millennial tị nạn trong một khu mua sắm, nhờ sự trợ giúp của Google để tìm cách sống sót trong tận thế (miễn là Internet không tiêu).

Hẳn nhiên, Severance là tiểu thuyết đại dịch-phản địa đàng-thây ma, nhưng đây cũng là một câu chuyện tuổi trưởng thành (coming-of-age) kết nối với thế hệ millennial, đồng thời là lời phê bình khôn khéo nhắm thẳng đến chủ nghĩa tư bản bóc lột, thói tiêu dùng vô tội vạ, và kiếp lao dịch trói chặt với những công việc khốn nạn.

Blindness (Mù lòa), tác giả Jose Saramago

Mù lòa
Ảnh: Người lao động

Trong cuốn tiểu thuyết ám ảnh và gây hoang mang này, một thành phố đang hứng chịu căn bệnh bí ẩn khiến cho bệnh nhân mù vĩnh viễn. Bị cách ly trong một bệnh viện tâm thần bỏ hoang, những người bệnh đã mất đi thị giác nay trở thành nạn nhân của bạo lực, bóc lột và nỗi sợ; nhóm người trung tâm câu chuyện đoàn kết lại để trốn khỏi lồng giam, nhưng họ không thể trốn thoát khỏi sự sụp đổ của xã hội bởi tình trạng hỗn loạn và bạc đãi từ phía chính phủ.

Zone One (tạm dịch Khu Một), tác giả Colson Whitehead

Zone One

Một căn bệnh biến những người bị nhiễm thành “bộ xương.” Quân đội đã thanh trừng thây ma khỏi Khu Một tại vùng Hạ Manhattan và nay đang nỗ lực khôi phục nền văn minh thông qua luận điệu tuyên truyền (Phượng Hoàng Hoa Kỳ Trỗi Dậy) và những khúc ca sến lụa (“Ngừng tay! Anh có nghe tiếng đại bàng gầm thét? trích ‘Khúc ca tái thiết đất nước’”). Tiểu thuyết theo chân nhân vật Mark Spitz thụ động, là cựu quản lý mạng xã hội nay đã đổi nghề làm người-quét-dọn-thây-ma (anh ta là hạng xoàng xĩnh trong cả hai công việc), khi anh ghi âm cuộc sống hậu-tận-thế bằng một cái Bluetooth bị hỏng. Một tiểu thuyết hài hước đặc quánh và u ám, Zone One khiến người đọc tự hỏi, “rốt cuộc ai mới thật sự là thây ma?”

Minh họa Zone One
Ảnh: The Boston Globe

The Dreamers (tạm dịch Những kẻ đang mơ), tác giả Karen Thomas

The Dreamers
Ảnh: NPR

Một trận dịch đã lan khắp làng đại học nhỏ giữa vùng SoCal đồng không mông quạnh: “Giai đoạn đầu tiên của giấc ngủ là chập chờn nhất, một sự buông thả ngắn ngủi, hệt như viên đá nhảy qua mặt nước.” Từng người từng người một, những sinh viên đại học sẽ thiếp đi trong trạng thái cao tầng của sự mơ, nhưng… họ sẽ không tỉnh tại. Những người sống sót bị buộc đưa vào khu cách ly trong khuôn viên trường và cấm rời đi, đề phòng họ truyền bệnh cho dân số xung quanh (nghe quen không?). The Dreamers là một tiểu thuyết bùng nổ về những hành vi ta sẵn sàng thực hiện để sống sót.

Station Eleven (tạm dịch Trạm Mười Một), tác giả Emily St. John Mandel

Station Eleven

Một dịch bệnh siêu lây nhiễm, Cúm Georgia, đã bùng nổ “như một quả bom nguyên tử quét qua bề mặt trái đất,” xóa bỏ 99 phần trăm dân số thế giới. Dàn Giao Hưởng Du Mục, cấu thành từ những nhạc công và diễn viên, lang thang từ làng này sang làng khác (những nơi còn sót lại ở Bắc Mỹ) trong những chiếc xe ngựa kéo để mang đến niềm vui cho những người sống sót thông qua các buổi hòa nhạc và vở kịch. Tại một trạm dừng, kế hoạch đoàn tụ với hai thành viên trong nhóm và đứa con mới sinh ra đã bị hủy bỏ khi họ phát hiện ra rằng, thị trấn này đã biến thành một giáo phái dưới sự kiểm soát của “Đấng Tiên Tri.” Đan dệt từ hoài niệm, Station Eleven là một tiểu thuyết ám ảnh câm lặng về nỗi hoài cổ và tàn tích.

The Year of the Flood (tạm dịch Năm hồng thủy), tác giả Margaret Atwood

The Year of Flood

Tiểu thuyết này là phần sau của Oryx and Crake (tạm dịch Linh dương và gà nước), tác phẩm có lẽ là nổi tiếng hơn (lọt vào vòng chung khảo giải Booker Prize 2003). Nhưng nếu Oryx and Crake chủ yếu thiết lập hoàn cảnh dẫn đến “Hồng thủy khô,” một căn bệnh do chính con người tạo ra đã tàn sát nhân loại, thì The Year of the Flood tập trung vào cuộc sống sau thảm họa. Làm sao mà người ta sống sót qua nạn dịch? Làm cách nào mà họ phục hồi, cả về thể xác lẫn tinh thần? Không giống như nhiều tác phẩm hậu tận thế khác (bao gồm cả Oryx and Crake), tác phẩm này tập trung vào trải nghiệm của phụ nữ.

The Dog Stars (tạm dịch Những ngôi sao Thiên Lang), tác giả Peter Heller

The Dog Stars

The Dog Stars đặt bối cảnh 10 năm sau khi đại dịch cúm đã giết chết đa số dân Mỹ. Hig cùng chú chó Jasper của cậu và một lão già chua chát sống trong một sân bay bỏ hoang, bên cạnh một đống vũ khí. Bộ ba suốt ngày phải lập rào lũy để bảo vệ mình trước bọn khảo khấu bạo lực (những kẻ, vì lí do khó hiểu nào đó, đeo dây chuyền làm từ âm đạo???). Khi Hig nhận được một tín hiệu bất ngờ thông qua radio máy bay, trong cậu dấy lên hi vọng rằng có một nền văn mình bên ngoài khu họ sống.

Minh họa The Dog Stars
Ảnh: SFGate

They Came Like Swallows (tạm dịch Chúng đến như loài chim sẻ), tác giả William Maxwell

They Came Like Swallows

Những tiểu thuyết viết về cuộc sống giữa tâm dịch không nhất thiết phải là những tác phẩm hư cấu đầy tính suy đoán – chúng ta vốn sẵn có những dịch bệnh toàn cầu rộng khắp và nguy hiểm chết người, như là dịch cúm Tây Ban Nha 1918. They Came Like Swallows là một tiểu thuyết khúc chiết, khiêm tốn về mối quan hệ trong gia đình, đặt trong bối cảnh bệnh tật và hãi hùng, khi dịch cúm càn quét qua một thị trấn miền Trung Tây.

The Last Man (tạm dịch Người cuối cùng sống sót), tác giả Mary Shelley

The Last Man

Ai cũng biết Mary Shelley là người tiên phong cho dòng văn học viễn tưởng, nhưng bạn có biết bà cũng là người sáng lập ra dòng tiểu thuyết tận thế? Xuất bản năm 1826, The Last Man lấy bối cảnh những năm 2100 ở Anh, khi dịch bệnh hủy diệt loài người và chỉ còn duy nhất một người sống sót, Lionel Verney.

Wilder Girls (tạm dịch Những cô gái hoang dại), tác giả Rory Power

Wilder Girls
Ảnh: Underlined

Một câu chuyện tuổi trưởng thành và kinh dị thể xác, Wilder Girls đặt bối cảnh tại trường nội trú nữ trên hoang đảo đang bị cách ly. Một năm rưỡi sau, một căn bệnh mang tên “Tox” lây lan khắp trường học; những người sống sót mọc ra xương sống thứ hai hoặc vảy trên da thịt của họ hoặc thân thể họ phát quang. Thậm chí sinh vật trong rừng hoang cũng không trốn tránh được căn bệnh, khi dịch bệnh khiến động vật đột biến và rình rập nơi cổng trường. Các cô gái lần lượt mất tích từng người một, và bạn bè của họ phải điều tra để biết được số phận của các cô.

Hết.

Mèo Heo lược dịch.

Bài viết gốc được thực hiện bởi Electric Literature.


Có thể bạn sẽ thích những bài viết sau


Đọc bài viết

Top sách hay

New Year New Me: 20 cuốn sách thúc đẩy bạn phấn đấu cho năm 2020 phi thường

Đăng từ

on

Người đăng

Đầu năm là khoảng thời gian lý tưởng để đặt ra mục tiêu, cam kết thay đổi bản thân theo hướng tốt đẹp để đạt được những thành tựu trong cuộc sống. Không ai muốn trở thành một người tầm thường, nhưng con đường trở thành người phi thường luôn tồn tại đầy những rào cản – đến từ môi trường bên ngoài và nội tâm chính chúng ta. Một phút giây biếng lười, một khoảnh khắc nản chí,… có ảnh hưởng to lớn đến sự tự tin và thành quả phấn đấu. Vậy làm thế nào để khắc phục những tác động và suy nghĩ tiêu cực này?

20 cuốn sách sau đây là 20 lời khuyên thấu đáo, dễ hiểu đến từ những chuyên gia trong lĩnh vực kinh tế, tâm lý, giáo dục và tôn giáo. Những cuốn sách này không hứa hẹn sẽ nhuộm hồng cuộc đời bạn, nhưng sẽ tạo nhiều động lực và chỉ dẫn những phương thức để kích hoạt sức mạnh chính bên trong bản thân bạn.

Để sự nghiệp thành công

1. Chuẩn bị để thăng tiến trong sự nghiệp (Dale Carnegie)

Rất nhiều người Việt đã quen thuộc với tác giả Dale Carnegie qua cuốn sách Đắc nhân tâm, hướng dẫn cách tạo dựng những mối quan hệ lành mạnh và ảnh hưởng tích cực đến người xung quanh. Không chỉ thế, trong sự nghiệp viết sách của mình, Carnegie còn để lại nhiều cuốn sách tích lũy những kinh nghiệm thực tế để giao tiếp hiệu quả, vượt qua nỗi sợ và tạo dựng sự nghiệp thành công.

Trong Chuẩn bị để thăng tiến trong sự nghiệp, Dale Carnegie đã đưa ra kim chỉ nam để giúp bạn vạch ra con đường nỗ lực hợp lý trong công việc hiện tại, lấy đà cho những bước tiến mai sau. Thăng tiến trong sự nghiệp có thể là một trải nghiệm thú vị và hữu ích. Không chỉ có lợi về mặt thu nhập, người có những bước chuyển lý tưởng còn gia tăng vị thế trong cơ quan, tổ chức và cộng đồng. Nhưng quan trọng nhất là chúng ta càng hài lòng hơn trong công việc của mình. Trên thực tế, việc thăng tiến không hề là vấn đề đơn giản, nhưng nếu chúng ta thật sự mong muốn và chuẩn bị tốt để tiến dần trên những nấc thang danh vọng, nỗ lực đó là hoàn toàn xứng đáng.

2. Creative Confidence – Tự tin sáng tạo (Tom Kelley & David Kelley)

Khi nghe từ “sáng tạo”, nhiều người chỉ nghĩ đến những nỗ lực mang tính mỹ thuật như điêu khắc, hội họa, âm nhạc hoặc khiêu vũ, còn những người làm việc trong các ngành nghề, lĩnh vực khác thì không liên quan đến sáng tạo. Hoặc nhiều người sẽ cảm thấy sáng tạo là một đặc tính cố hữu, bẩm sinh – người có người không.

Cùng đồng hành trong suốt 30 năm trên mặt trận sáng tạo, hai anh em David và Tom xem những quan niệm không chính xác này là “truyền thuyết về sáng tạo”. Có quá nhiều người tin vào truyền thuyết ấy, và cuốn sách này các tác giả sẽ chứng minh điều hoàn hoàn toàn ngược lại, và cung cấp cho mọi độc giả “niềm tin sáng tạo”. Và cốt lõi của niềm tin đó chính là: tất cả chúng ta đều là người sáng tạo và có thể sáng tạo

Bám trụ với hệ phương pháp được đưa ra trong cuốn sách, đến một lúc nào đó chúng ta sẽ làm nên những điều tuyệt vời: đưa ra những ý tưởng hoặc đề xuất đột phá và làm việc với đội nhóm một cách sáng tạo để phát triển một kết quả cách tân đúng nghĩa.

3. Chọn nghề theo tính cách (Alpha Books)

Chọn nghề theo tính cách là cuốn sách dẫn lối trên con đường phát triển sự nghiệp tương lai của mỗi người. Cuốn sách này sẽ cung cấp cho bạn những cách thức chọn nghề hữu hiệu nhằm giúp bạn tìm được nghề nghiệp phù hợp với bản thân mình.

Cuốn sách chứa đựng những lời khuyên mà một chuyên gia tư vấn nghề nghiệp sẽ trả lời bạn, đồng thời hướng dẫn bạn cách tìm ra nghề nghiệp yêu thích và phù hợp với bản thân. Để đạt được mục tiêu của cuốn sách, sẽ có những phần bạn cần đọc hiểu và có những phần khác bạn phải bỏ ra chút công sức suy nghĩ và hoàn thành. Bạn không cần phải đọc toàn bộ, chỉ cần đọc những phần chính và hoàn thành những nội dung được yêu cầu, chỉ cần như thế, tin là bạn đã đạt được mục tiêu định hướng nghề nghiệp cho bản thân rồi.

4. Tiền lương chưa bao giờ là tất cả (Fred Kofman)

Bạn có từng nghĩ chính sự tập trung toàn ý cho nhiệm vụ của mình đôi khi lại là rào cản đối với thành quả chung của công ty? Vì bạn chỉ mải mê nghĩ cho thành tích của mình, trông chờ được tăng lương hay thăng chức, mà không ngó ngàng gì đến xung quanh, như một thủ thành lẻ loi nơi cuối phần sân nhà trong khi cả đội quyết chiến vì một bàn quyết định vậy.

Kịch bản này thực ra phổ biến hơn bạn nghĩ, và bất kỳ doanh nghiệp tổ chức nào cũng có thể gặp phải. Đó là khi chúng ta biết rằng có sự va chạm. Giữa đãi ngộ cá nhân và thành tích chung. Giữa quy củ và văn hóa. Và, quan trọng nhất, giữa cá nhân và tập thể.

Trong sách Tiền lương chưa bao giờ là tất cả, tác giả Fred Kofman đã khẳng định chắc nịch như thế. Cái mà mỗi doanh nghiệp cần nhất là một ý nghĩa chung. Đó mới là cái đích sau cùng, khi mọi mục tiêu về vật chất của nhân viên giỏi đều đã đạt được, nhằm ngăn họ tìm đến những nơi đưa ra mức lương hậu hĩnh hơn. Đó là lý do để ban lãnh đạo tìm kiếm những viễn cảnh mới sau những thành công bước đầu, để tiếp tục đưa công ty đi lên. Và công ty trong mắt khách hàng sẽ là một tập thể không ngừng vững mạnh, không bao giờ bị che khuất trong hàng trăm, hàng nghìn cái tên nhan nhản trong thị trường.

Để từ bỏ thói quen xấu

5. Thay đổi tí hon – Hiệu quả bất ngờ (James Clear)

Bất kể bạn là ai, thành viên một đội thể thao hay kịch nghệ nào đó đang ước mơ về một chức vô địch, hay nhân viên của một công ty đang mong muốn đóng góp vào nền kinh tế, hay đơn giản bạn chỉ đang “vật lộn” với những “trận chiến” nho nhỏ trong cuộc sống hằng ngày như lấy lại vóc dáng thon thả, giải tỏa căng thẳng…, Thay đổi tí hon – Hiệu quả bất ngờ không nhắm đến việc chỉ bảo bạn con đường tắt để vươn đến những mục tiêu mang tính tức thời đang đề ra trong đầu, mà sách sẽ giúp bạn thay đổi cách nhìn về sự tiến bộ và thành công.

James Clear là một trong những chuyên gia hàng đầu về hình thành thói quen, là người sáng tạo The Habits Academy; đồng thời, anh cũng là diễn giả thường xuyên tại các công ty nằm trong bảng xếp hạng Fortune 500. Trong Thay đổi tí hon – Hiệu quả bất ngờ, James đã chắt lọc những kiến thức đã được chứng minh từ tâm lý học, truyền tải một cách đơn giản những vấn đề tưởng chừng khó tiếp cận, nhằm đưa ra những cách thức dễ dàng ứng dụng vào đời sống và công việc hằng ngày. Cuốn sách sẽ đồng hành cùng bạn trong quá trình xa rời thói quen xấu và bồi đắp thói quen tốt mỗi ngày, tránh những sai lầm hầu hết mọi người gặp phải trong quá trình cải thiện thói quen, hướng dẫn bạn trở lại quỹ đạo của mình nếu lỡ đi chệch hướng, vượt qua tình trạng thiếu hụt ý chí và động lực, củng cố hơn niềm tin vào bản thân mình… Từ nền tảng đó, đến một ngày chính bạn cũng sẽ ngạc nhiên vì sao những thói quen nhỏ nhặt và không đáng kể trước mắt có thể mang lại những hiệu quả đáng ngưỡng mộ về sau.

6. Thói quen xấu ơi, chào mi (Koike Ryunosuke)

Một người trông bề ngoài có vẻ hạnh phúc đến đâu đi chăng nữa thì trong sâu thẳm con người ấy ít hay nhiều vẫn có những “thói xấu” mà người khác không nhìn thấy. Đó là sự do dự không quyết đoán, sự so đo tính toán, cảm giác khó chịu khi so bì với người khác, cảm giác lo lắng sợ người khác nói xấu, hay sự kiêu căng ngạo mạn (sợ người khác không đánh giá cao mình).

Xuất phát từ những suy nghĩ trên, tác giả Koike Ryunosuke đã đưa ra rất nhiều “thói xấu” trong cuốn sách Thói quen xấu ơi, chào mi. Những “thói xấu” đó không chỉ đơn thuần khiến chính bản thân chúng ta khó chịu mà còn ảnh hưởng tiêu cực đến cả người khác. Nếu ta cứ để mặc cho những “thói xấu” đó tự do phát triển thì không chỉ bản thân chúng ta khổ sở đánh mất sức hấp dẫn của bản thân mà còn khiến cho tình cảm giữa con người và con người xa cách hơn.

Nói cách khác, nếu chúng ta rèn luyện để “tạm biệt” được những “thói xấu” = “tính xấu để sống thoải mái hơn thì không chỉ bản thân chúng ta cảm thấy vui sướng mà sức ảnh hưởng của nó lan tỏa ra cả những người xung quanh. Chỉ với điều đơn giản như vậy thôi chúng ta sẽ trở thành người có sức hấp dẫn hơn.

Để giao tiếp trở nên hiệu quả và dễ dàng

7. Cải thiện giao tiếp vươn tới thành công (Dale Carnegie)

Vẫn là Carnegie và những lời khuyên thực tiễn của ông. Không ai được sinh ra với tài giao tiếp bẩm sinh. Tất cả diễn giả thành công trên thế giới đều trải qua quá trình rèn luyện và nỗ lực không ngừng để làm chủ kỹ năng này. Không có gì là khó nếu bạn chú tâm dành thời gian và sức lực cho nó. Với hơn 90 năm kinh nghiệm, diễn giả Dale Carnegie và các hậu bối thuộc công ty Dale Carnegie & Associates đã giúp nhiều người ở mọi quốc gia, lứa tuổi phát triển các kỹ năng giao tiếp và thuyết trình bậc thầy.

Hãy tiếp cận mọi người với sự chân thành và khiến họ vui khi nói chuyện cùng bạn… là một trong những lời khuyên hữu ích mà bạn sẽ đọc được trong cuốn sách này. Thường xuyên luyện tập và thực hành kỹ năng giao tiếp, sự nghiệp của bạn sẽ ngày càng thăng tiến và cuộc sống của bạn sẽ đầy ắp niềm vui.

8. Nói chuyện thú vị như người Nhật (Teruyuki Yoshida)

Trong bữa tiệc của công ty, bạn nhân lúc không khí đang lắng xuống kể về bài học thất bại của bản thân trong quá khứ nhưng mọi người đều im lặng, không ai phản ứng gì. (Bạn lo sợ nghĩ “Chết rồi, tiếp theo mình phải làm gì đây?”) Bạn đưa mắt nhìn quanh, thấy nhóm người kế bên đang nói chuyện rất rôm rả hào hứng, bạn càng tự trách bản thân “Tại sao mình cố gắng hết sức rồi mà vẫn chẳng thể thu hút được mọi người?”

Có lẽ bất cứ ai trong chúng ta cũng từng trải qua những tình huống như thế này. Có thể nói hầu hết những phiền muộn của chúng ta đều bắt nguồn từ mối quan hệ giữa con người với con người. Đó chính là vấn đề thuộc về kĩ năng giao tiếp, khi không thể truyền đạt được những điều bản thân muốn nói và đôi khi còn gây hiểu lầm cho người khác.

Cuốn sách này không chứa những kiến thức có vẻ học thuật được viết bởi một vị giảng viên đại học hay diễn giả chuyên nghiệp, mà chỉ có những kĩ năng giao tiếp thực tế, thường thấy trong cuộc sống thường ngày của chúng ta, không giới hạn trong một ngành nghề nào hết. Đây sẽ là cuốn sách giúp bạn truyền tải được tâm tư tình cảm của mình, để người nghe cũng hiểu và đồng cảm với câu chuyện của mình, để cuộc trò chuyện sẽ được tiếp diễn, và từ đó mối quan hệ giữa bạn và những người xung quanh trở nên gắn kết hơn.

9. Lời từ chối hoàn hảo (William Ury)

Trong cuộc sống luôn tồn tại nghịch lý: càng có nhiều càng thấy thiếu. Càng làm được việc lại càng được giao thêm việc, giúp được nhiều người lại càng bị nhờ nhiều hơn, càng mua nhiều đồ càng muốn mua nhiều hơn,… Và càng ngày ta càng bị nghịch lý này đày đọa, càng phát triển ta càng vất vả, đau khổ và áy náy. Chúng ta quá coi trọng học “thêm” mà lại quên mất học “bớt”. Chúng ta nói Có với quá nhiều việc tốt, rồi cuối cùng không làm tốt việc nào. Chúng ta cố gắng làm hài lòng tất cả mọi người để không cảm thấy áy náy, cuối cùng lại luôn áy náy vì chẳng làm hài lòng ai.

Lời nói Không của chúng ta sẽ phải đối mặt với rất nhiều thách thức. Mọi người sẽ tìm cách thuyết phục, hoặc dụ dỗ, hoặc thậm chí cả đa doạ để khiến ta thay đổi ý kiến. Vì vậy, nói Không với người khác đã khó, kiên định với lời nói Không với chính mình còn khó hơn nhiều. Nói Không cũng rất cần dũng cảm và đủ bản lĩnh.

Bí quyết đưa ra lời Từ chối mà không làm tổn hại các mối quan hệ nằm trong Lời từ chối hoàn hảo. Chia quy trình Từ chối thành ba bước – Chuẩn bị từ chối, đưa ra từ chối và hoàn tất từ chối – cuốn sách hướng dẫn bạn phương pháp nói Không hiệu quả, mạnh mẽ nhất.

Để tư duy lý trí hơn

10. Tư duy nhanh và chậm (Daniel Kahneman)

Chúng ta thường tự cho rằng con người là sinh vật có lý trí mạnh mẽ, khi quyết định hay đánh giá vấn đề luôn kĩ lưỡng và lý tính. Nhưng sự thật là, dù bạn có cẩn trọng tới mức nào, thì trong cuộc sống hàng ngày hay trong vấn đề liên quan đến kinh tế, bạn vẫn có những quyết định dựa trên cảm tính chủ quan của mình.

Tư duy nhanh và chậm – cuốn sách nổi tiếng tổng hợp tất cả nghiên cứu được tiến hành qua nhiều thập kỷ của nhà tâm lý học từng đạt giải Nobel Kinh tế Daniel Kahneman sẽ cho bạn thấy những sư hợp lý và phi lý trong tư duy của chính bạn. Được đánh giá là “kiệt tác” trong việc thay đổi hành vi của con người, cuốn sách đã dành được vô số giải thưởng danh giá, lọt vào Top 11 cuốn sách kinh doanh hấp dẫn nhất năm 2011. Tư duy nhanh và chậm dù là cuốn sách có tính hàn lâm cao nhưng vô cùng bổ ích với tất cả mọi người và đặc biệt rất dễ hiểu và vui nhộn.

11. Tư duy hệ thống – Tìm kiếm sự đơn giản trong thế giới phức tạp (Steven Schuster)

Khi đối mặt với những vấn đề phức tạp, chúng ta không thể giải quyết chúng bằng kiểu suy nghĩ lối mòn, nước đến chân mới nhảy, mù quáng đâm đầu vào sự vụ… Nếu bạn muốn giải quyết tốt hơn các khúc mắc, xóa bỏ những lo âu và phân vân khi bắt tay vào công việc; hãy thử tìm hiểu một mô hình tư duy cao cấp đã được chứng minh hiệu quả trong thực tiễn: Mô hình tư duy hệ thống.

Cuốn sách Tư duy hệ thống – Tìm kiếm sự đơn giản trong thế giới phức tạp của Steven Schuster hướng dẫn bạn cách nhìn xa hơn những kết nối thông thường, để đánh giá vấn đề một cách toàn diện, sâu sắc và chính xác hơn. Tư duy hệ thống rành mạch giúp bạn hiểu được mối tương quan giữa các yếu tố, qua đó đề ra được kế hoạch chiến lược và tiến tới hành động thật quyết đoán. Nói cách khác, tư duy hệ thống cho phép bạn trở thành chuyên gia trong trò chơi “ghép hình”. Khi sở hữu một cái nhìn bao quát, tính toán được tương quan giữa các thành phần, bạn hoàn toàn có thể ghép nên những bức tranh, những mô hình không những hoàn chỉnh mà còn đầy tính sáng tạo.

Để sống hài hòa với cảm xúc

12. Cái bẫy của cơn giận (Les Carter)

“Người hay tức giận là người dễ bị tổn thương, lại dễ làm hỏng việc… Cơn giận trở thành cái bẫy giữ chặt họ, giam hãm họ vào bên trong cuộc đời khổ sở…”

Cái bẫy của cơn giận là cuốn sách hướng dẫn cách làm thế nào để vượt qua cơn giận mang ý nghĩa tiêu cực và cải thiện các mối quan hệ. Với sự khôn ngoan từng trải, bằng tinh thần hòa nhã và sự nghiên cứu tâm lý vững chắc, tiến sĩ Carter sẽ hướng dẫn bạn tạo cho chính mình, cho gia đình và đồng nghiệp của bạn cuộc sống tốt đẹp và hạnh phúc hơn. Cuốn sách mang đến sự hiểu biết thấu đáo về các nhân tố có thể vây hãm các cá nhân vào trong những kiểu thất vọng không mong muốn. Với sự am hiểu hết sức rộng rãi của tác giả và việc dùng các thí dụ minh họa cho từng trường hợp, Les Carter cẩn thận giải thích cách bạn có thể thay đổi lối suy nghĩ của mình như thế nào, cách nói năng của bạn và thái độ của bạn khi tự giải thoát khỏi sự tác hại của cơn giận trước khi nó trở nên tồi tệ.

13. Thiền tập cho người bận rộn (Thích Nhất Hạnh)

Một cách mâu thuẫn, một cuộc sống bận rộn vừa là đích đến vừa là nỗi sợ của mọi người. “Bận rộn” nghĩa là năng suất, là sống hết mình, là không phí phạm thời gian; nhưng đồng thời, “bận rộn” cũng đi kèm với căng thẳng, với việc không còn thời gian để dành cho gia đình, bạn bè và chăm chút bản thân. Người bận rộn 100% sẽ dần dần thấy mình không còn tâm trí để thư giãn, để tìm được sự hài hòa và bình yên trong tâm hồn mình.

Thiền tập cho người bận rộn của Thiền sư Thích Nhất Hạnh sẽ dẫn dắt bạn đi tìm những phút giây thư giãn trong những hoạt động nhỏ nhặt hàng ngày, từ hít thở, ăn uống đến những thói quen nhỏ xíu như… đánh răng. Với những bạn muốn muốn thực tập thiền quán để được thảnh thơi hơn, để có thêm sự an lạc và niềm vui sống hàng ngày nhưng không có thì giờ mỗi ngày để dành cho thiền tập, cuốn sách này sẽ đem đến giải pháp ý nghĩa cho bạn.

Để tài chính không còn là gánh lo

14. Làm giàu theo cách “bá đạo!” (Jen Sincero)

Chúng ta được nuôi dạy để tin rằng phải làm việc chăm chỉ để kiếm tiền, và chắc chắn rằng điều này là đúng, nhưng bí mật thực sự là bạn phải chấp nhận những sự mạo hiểm khổng lồ. Bạn phải làm những việc chưa từng làm trước đây để khiến bản thân được chú ý, để nhận ra sự tuyệt vời của chính mình, để mạo hiểm bị coi là kẻ ngốc.

Tôi đã thấy không biết bao nhiêu khách hàng, bạn bè và những người tôi gặp tại các bữa tiệc đang khổ sở và vật lộn vì tiền, nó giống như việc nhìn thấy người chết vì đói trong khi có hẳn một bữa buffet ăn-thoải-mái ngay dưới sảnh. Số tiền mà bạn ao ước đang ở ngay trước mặt bạn. Những cơ hội, khách hàng, người cố vấn, ý tưởng kiếm tiền tuyệt vời – tất cả chúng đều ở ngay đây, ngay lúc này, chờ bạn thức tỉnh, nhận ra chúng và bắt đầu bữa tiệc của đời mình.

15. Nghệ thuật quản lý tài chính cá nhân (Brian Tracy)

Tiền bạc là niềm đam mê bất tận và nỗi khổ đau cùng cực của nhân loại, là chủ đề cực độ nhạy cảm nhưng tột cùng cuốn hút trong xã hội loài người. Người ta kiếm tiền, tiêu tiền, lại lo lắng nghĩ cách kiếm tiền, rồi tự hỏi tại sao cuộc đời mình khó khăn đến thế.

Ai cũng muốn đạt được một cuộc đời tự do về tài chính, nhưng bạn thực sự dành ra bao nhiêu tâm huyết và sức lực để giành lấy nó? Bạn có nghiêm túc suy nghĩ cải thiện năng lực kiếm tiền của bản thân, thận trọng tính toán khi chi tiêu, và khôn khéo cân nhắc lúc đầu tư? Hay nói trắng ra, bạn đã chú ý quản lý tài chính cá nhân đến mức nào để trở nên tự do tài chính?

Trong cuốn sách Nghệ thuật quản lý tài chính cá nhân, Brian Tracy cùng cộng sự Dan Strutzel sẽ liên tục vén lên những bức màn bí ẩn về tiền bạc, mạnh mẽ xóa sạch mọi nhầm tưởng hoang đường, thẳng thắn điểm mặt chỉ tên từng hành vi và thái độ lố bịch của con người trong việc kiếm tiền, tiêu tiền và sản sinh dòng tiền; đồng thời trực tiếp phơi bày cho bạn thấy, trong bộ môn nghệ thuật quản lý tài chính cá nhân vĩ đại, bạn là tay mơ hay một nghệ sĩ đại tài.

Để thay đổi không gian sống

16. Nhà cửa – Một nửa tâm hồn (Kate Watson-Smyth)

Nhà cửa – Một nửa tâm hồn không phải một cuốn sách chứa đầy các quy tắc trong trang trí nhà cửa. Nó giống như một cuốn cẩm nang với những mẹo nhỏ gợi cảm hứng cho bạn thì đúng hơn. Bởi chúng ta vốn dĩ là những sinh vật bậc cao với bộ não không giới hạn và sức sáng tạo dồi dào, bằng việc nắm được một số tiêu chuẩn căn bản, bạn toàn toàn có thể tự tay thiết kế ngôi nhà mang đậm dấu ấn cá nhân nhất.

Cuốn sách sẽ đưa ra những lời khuyên từ việc tìm kiếm cảm hứng sáng tạo, tìm kiếm phong cách cũng như hướng dẫn chi tiết những nguyên tắc thiết kế cho từng căn phòng trong nhà: phòng ăn, phòng khách, phòng ngủ,… Với cuốn sách này, bạn hoàn toàn có thể tự tay thiết kế ngôi nhà của mình.

17. Zero Waste Home – Nhà không rác (Bea Johnson)

Zero Waste Home: Nhà không rác sẽ tiếp động lực giúp bạn giải tán bớt đồ đạc và tái chế ít hơn, không chỉ góp phần xây dựng một môi trường xanh sạch đẹp hơn mà còn giúp bạn hoàn thiện bản thân. Cuốn sách đưa ra những giải pháp thực tiễn cũng như đã được kiểm chứng để sống lành mạnh và phong phú hơn bằng các tài nguyên không sinh rác thải vốn sẵn có. Lối sống Không Rác sẽ tiếp thêm sức mạnh và rèn giũa bạn khi bạn phải đối mặt với những thử thách trên cuộc hành trình.

Cuốn sách không có tham vọng đạt tới mục tiêu tuyệt đối không có rác thải. Thực tiễn sản xuất ngày nay cho thấy đó là điều không tưởng. Không rác thải là một mục tiêu lý tưởng, một điểm tựa để bẩy ta gần hơn tới đích. Không phải mọi độc giả đều có thể thực hiện tất cả những gì đề cập trong cuốn sách hay giảm lượng chất thải hằng năm tới kích thước bình một lít như những nỗ lực của chúng tôi. …Tôi hiểu rằng sự khác biệt về địa lý và dân cư sẽ quyết định khoảng cách chặng đường tới đích đến không rác thải của bạn. Tạo ra bao nhiêu rác không thực sự quan trọng. Quan trọng là bạn hiểu được tác động tiêu dùng của mỗi cá nhân tới môi trường và bắt tay vào hành động. Mọi người đều sẽ quen với những thay đổi có thể xảy ra trong cuộc sống của họ. Và mọi thay đổi dù nhỏ nhưng bền vững cũng đều có tác động tích cực đến hành tinh và xã hội loài người.

Để có những mối quan hệ ý nghĩa và lành mạnh

18. Tình yêu hạnh phúc có tồn tại? (Guy Corneau)

Làm thế nào sự hờ hững của người cha tạo nên những “người đàn bà yêu quá nhiều” và sự ân cần quá đáng của người mẹ tạo nên những “người đàn ông sợ tình yêu”? Làm thê nào cuộc sống của chúng ta lại tràn đầy xung đột, đặc biệt với người mình yêu thương nhất, trong khi mỗi người chúng ta đều thiết tha đi tìm hạnh phúc? Cuộc chiến đó nhằm mục đích gì? Ai là người gây chiến? Phần thưởng cho người chiến thắng là gì? Và câu hỏi nhức nhối nhất: làm thế nào để chấm dứt nó?

Thông qua việc yêu thương một người, ta có dịp tìm hiểu về lịch sử gia đình, về mối quan hệ của ta với cha mẹ – với người cùng giới và khác giới, và quan trọng nhất là về chính ta: những mặt sáng và mặt tối của nhân cách chúng ta. Liệu ta có đủ can đảm quan sát, trò chuyện cùng chúng và hóa giải chúng hay không, liệu ta có ôm trọn những sự thật “khó nghe” về gia đình ta, chấp nhận tính không hoàn hảo của nó cũng như của chính con người ta; hay ta sẽ phóng chiếu những mặt xấu xí đó lên người bạn đời thương yêu của mình và khiến tất cả cùng bị tổn thương? Giống như thần “Chiron”, một “wounded healer” – hay “người chữa lành bị tổn thương”, Guy Corneau dường như đã trút hết mọi bài học từ những đau đớn của chính mình lên từng câu chữ, để người đọc chúng ta được xúc động, được bật cười và bật khóc với những lời kể, lời diễn giải đầy thanh lịch, tài hoa mà lắng đọng, thấm thía do được đúc kết từ cuộc đời chính ông.

19. Vì sao đàn ông thích phụ nữ trẻ phụ nữ thích đàn ông giàu? (Kazue Asoh)

Đàn ông chẳng đến từ Sao Hỏa, phụ nữ cũng chẳng bay xuống từ Sao Kim. Cùng chung sống trên Trái Đất này mà tại sao giữa hai giới lại có sự khác biệt lớn tới vậy?

Thông qua những giải thích khoa học sắc sảo và đầy lý thú, tác giả Kazue Asoh sẽ cùng bạn tìm hiểu những khác biệt thú vị giữa hai giới tính: “Đâu là khởi đầu của tình yêu?”, “Ai có xu hướng ngoại tình nhiều hơn?”, hay “Liệu có thực là đàn ông thích phụ nữ trẻ, còn phụ nữ thì thích đàn ông giàu?”

Tập trung vào những khía cạnh tâm sinh lý học, cũng như dựa vào lý thuyết về “tiến hóa theo chọn lọc tự nhiên”, tác giả sẽ đưa ra được những lời giải đáp vô cùng đơn giản cho những câu hỏi tưởng chừng như phức tạp này. Mỗi chương sách sẽ là một mảnh chìa khóa để hé mở những bí mật trong mối quan hệ giữa hai nửa của thế giới. Cuốn sách này sẽ không chỉ giúp bạn thấu hiểu được tâm lý của người khác giới, mà còn mở ra một cánh cửa mới để bạn khám phá chính bản thân mình.

20. Trước khi yêu cần nhiều trí não (Reiji Harada)

Tình yêu được sinh ra “lúc nào”, “ở đâu” và “với ai”? Tại sao chúng ta lại yêu người ấy? Cảm giác được gọi là “tình yêu” bắt nguồn từ đâu? Tại sao đàn ông luôn có tỷ lệ ngoại tình cao hơn phụ nữ?

Những câu hỏi có thể làm người đang yêu phải bó tay đã được nhóm tác giả – những người ngoài cuộc vốn rất tỉnh táo – tập hợp lại và sử dụng những kiến thức hóa sinh học, tâm thần học, nhân chủng học, sinh lý học, vân vân và mây mây để giải đáp một cách thỏa đáng. Nói ngắn gọn, đây là cuốn sách trả lời cho những câu hỏi về tình yêu một cách đầy khoa học, bởi có lẽ ai cũng cần thêm chút “trí não” trước khi ném hết tất cả để chạy theo tiếng gọi của trái tim. Đã đến lúc tìm hiểu về cơ chế hoạt động của tình yêu để yêu đương một cách hạnh phúc hơn.

Ban biên tập

Đọc bài viết

Top sách hay

7 cuốn sách dành cho hội ghiền nấu ăn (hoặc ghiền ăn) trong dịp cuối năm

Những cuốn sách đừng đọc khi bạn đang đói ngấu.

Đăng từ

on

Người đăng

Mùa lễ hội này, Bookish xin giới thiệu bàn “tiệc sách” đầy những câu chuyện ẩm thực ngọt ngào trải dài khắp năm châu. Từ bát canh chua Nam Bộ đến những đĩa cuốn chay thanh lành hương sen, từ bát mứt dừa matcha vừa quen vừa lạ đến ly sinh tố rất healthy và balance, hy vọng bàn tiệc này sẽ mang đến cho bạn đọc những thông tin lý thú về văn hóa ẩm thực, những bí quyết nấu nướng hữu dụng và những minh họa ngon đến “chảy cả nước miếng”.

1. Mặn béo chua nóng – Samin Nosrat

Trong một thế giới nơi hai kiệt tác nấu ăn The Joy of CookingHow to Cook Everything thống trị, Mặn béo chua nóng đột ngột xuất hiện, với cách tiếp cận hoàn toàn mới đến từ một nghệ nhân ẩm thực tài hoa mới. Đầu bếp kiêm tác giả Samin Nosrat đã giúp đỡ và giảng dạy nhiều người, từ các đầu bếp chuyên nghiệp tới học sinh trung học, tới tác giả kiêm nhà báo Michael Pollan triết lý ẩm thực độc đáo nhưng rất đỗi giản đơn của cô. Chỉ cần nắm vững nghệ thuật vận dụng bốn yếu tố đơn giản, bao gồm Muối, để tăng cường hương vị; chất béo, để truyền tải hương vị và hình thành kết cấu; chất chua, để cân bằng hương vị; và nhiệt độ, để quyết định kết cấu cuối cùng của thức ăn – chỉ cần như thế, thì bất cứ món ăn nào bạn chế biến cũng sẽ trở thành tuyệt phẩm. Bằng cách diễn đạt và lý giải hết sức tự nhiên và chi tiết, Mặn béo chua nóng sẽ hướng dẫn và truyền cảm hứng cho một thế hệ đầu bếp mới, để họ có thể tự tin đưa ra nhiều quyết định trong gian bếp và nấu được nhiều món ăn ngon hơn, từ bất cứ nguyên liệu nào, tại bất cứ đâu và vào bất cứ lúc nào.

Mang đậm âm hưởng của hành trình chinh phục ẩm thực của Samin Nosrat, từ một người nghiệp dư tới đầu bếp chuyên nghiệp đoạt nhiều giải thưởng, Mặn béo chua nóng sẽ lập tức thu hẹp khoảng cách giữa các đầu bếp tại gia với các đầu bếp chuyên nghiệp. Bằng lối kể chuyện lôi cuốn, hình vẽ minh họa đẹp mắt xuyên suốt, và phương pháp diễn giải khoa học ẩm thực hết sức dễ hiểu, Samin đã làm sáng tỏ bốn yếu tố để nấu ăn ngon cho tất cả mọi người. Không chỉ thế, Mặn béo chua nóng còn cung cấp rất nhiều công thức nấu ăn căn bản – cùng hàng chục biến thể của mỗi món – giúp độc giả dễ dàng thực hành để từ đó, bạn có thể làm được món rau trộn dầu giấm tươi mát và chuẩn vị, món rau củ quay hoàn hảo, món thịt hầm mềm thơm, và bánh ngọt ngàn lớp bông xốp, ngon lành.

Với 150 hình minh họa, trong đó có bản đồ hương vị trên toàn thế giới rất đỗi kỳ công, do chính tay họa sĩ nổi tiếng Wendy MacNaughton vẽ, Mặn béo chua nóng sẽ trở thành kim chỉ nam cho bạn trong gian bếp. Là một tác phẩm tiêu biểu và kinh điển, Mặn béo chua nóng chắc chắn sẽ trở thành cuốn sách dạy nấu ăn yêu thích và quan trọng của bạn.

2. 30 món mứt ngon của người Việt – Giang Vũ

“Những món mứt trong cuốn sách này được làm bằng tình yêu từ trái tim tôi đối với ẩm thực Việt. Hãy làm theo từng bước như đã hướng dẫn, chắc chắn bạn cũng sẽ vô cùng thích thú khi tạo ra các món mứt vừa ngon, vừa đẹp, vừa lành. Tôi hy vọng, dựa trên cuốn sách cơ bản này, bạn sẽ sáng tạo ra nhiều món mứt tuyệt vời và đẹp mắt hơn thế nữa.”

Giang Vũ là nhà báo chuyên viết về mảng ẩm thực và du lịch, chị viết và chụp ảnh các món ăn ngon, di sản ẩm thực, và điểm du lịch trên khắp các miền đất nước. Chị rất tâm huyết với mảng sách “cookbook” nên đã đầu tư nhiều thời gian để làm sách nhằm lưu giữ công thức các món ăn truyền thống, đồng thời tôn vinh vẻ đẹp của ẩm thực Việt. Trong cuốn sách 30 món mứt ngon của người Việt, chị vừa là người soạn công thức, vừa là người trình bày và chụp ảnh từng món mứt, giúp bạn đọc có thể làm theo một cách dễ dàng.

Mứt là món ăn ngon miệng được thực hiện bằng cách rim đường các thứ quả đa dạng như bí, gừng, cà rốt, dừa, cóc, xoài, củ sen, hạt sen… Cách chế biến tưởng rất đơn giản nhưng muốn cho ra một món mứt ngon tuyệt đỉnh thì người làm phải có bí quyết riêng. Cuốn sách này hướng dẫn bạn cách làm các loại mứt theo kiểu vừa truyền thống vừa hiện đại, mà không cần đến bất kỳ hóa chất công nghiệp nào.

30 món mứt ngon của người Việt đảm bảo các tiêu chí NgonLành và Sạch. Mứt ngon nhâm nhi với chén trà làm cuộc sống của chúng ta thi vị hơn, thư giãn hơn trong cuộc sống đầy lo toan và bận rộn. Lành và sạch là do tự tay làm, đảm bảo vệ sinh từ khâu chọn nguyên liệu đến cách làm, giảm đường tối đa để không ảnh hưởng đến sức khỏe, khuyến khích sử dụng đường mía vàng tự nhiên thay cho đường tinh luyện.

3. Bếp ấm nhà vui – Lê Duy Niệm

Cuốn sách là tập hợp những bài viết tản mản về nhiều món ăn đặc trưng của người dân Nam Bộ, đặc biệt là miền Tây. Qua những món ăn như ba khía, canh chua, chè kiểm, bánh ướt ngọt, khoai mì nước dừa… cùng với giọng văn nhẹ nhàng, tình cảm, tác giả cho người đọc thấy được những nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của người dân miền Nam Bộ, từ đó thấy được rõ nét hơn đời sống, con người nơi đây.

Không hề ngoa khi cho canh chua Nam Bộ là món ăn được lòng nhiều người nhất. Bởi cách nêm nếm hài hòa. Bởi hương vị thanh tao mà phong phú. Bởi nguyên liệu đa dạng và đủ đầy dinh dưỡng. Bởi cả sự đa sắc đa vị trong độ biến hóa khôn lường của món canh chua ngỡ quá chi là đơn giản.

Chúng tôi đã có những đêm nằm “ước ao khát khao” về món ăn này. Đó là những ngày trên giảng đường sư phạm. Những bữa cơm miễn phí của nhà nước với hai, ba chén cơm xộn xạo nửa sống, nửa chín. Món canh cải “toàn quốc” cùng dăm miếng thịt đầu kho lỏng bỏng đã khiến đám sinh viên chúng tôi luôn nghĩ về cái ăn trước… việc học. Những đêm nằm trong bóng tối khu ký túc xá, cả đám lúc nào cũng nói chuyện về cái ăn. Và món ăn được nhắc nhớ nhiều nhất vẫn là món canh chua trứ danh hảo hảo.“Lần này về tao kêu mẹ tao nấu cho nồi canh chua cá lóc để ăn cho ngán luôn. Khỏi vô đây nằm thèm”, “Cá kèo nấu canh chua mới đã. Gắp một con, chấm nước mắm, tuốt một phát sạch trơn. Ta nói nó đã gì đâu á”, “Bà ngoại tao mà nấu canh chua cá bông lau với bông so đũa là tụi bây ăn rụng rún luôn đó”… Cứ thế, giấc mơ của đứa nào trong bọn tôi cũng thơm thơm lãng đãng vị canh chua.

Đồng thời, người viết cũng muốn chuyển tải một thông điệp rằng đàn ông vào bếp là một việc đầy thú vị: “Tôi vô bếp một phần vì đam mê, một phần vì muốn những món ăn như là món quà thơm thảo. Sự ấm áp và cái lạnh lẽo lúc nào cũng từ căn bếp mà ra. Nên từ căn bếp, tôi luôn tâm niệm phải giữ bằng được niềm vui của nhà mình…”

4. Nêm nếm niềm vui – Ma-Ka-Na-Chi

Chúng ta sẽ chọn món ăn mang đến niềm vui hay chỉ đơn giản là làm vừa lòng bao tử?

Ẩm thực ẩn giấu nhiều câu chuyện vượt hơn cả hương vị có trong từng món ăn, những điều có khả năng truyền cảm hứng ngay khi ta còn chưa ngồi vào bàn. Thậm chí, nghe được một câu chuyện hay, ta có cảm giác món ăn ngon trở nên ngon hơn. Thế nhưng, không phải lúc nào ta cũng có sẵn những niềm vui, những mẩu chuyện nhỏ để nhâm nhi ngay khi cần.

Nêm nếm niềm vui ra đời vào một ngày Sài Gòn mưa gió khi bốn tác giả chúng tôi ngồi thu lu, chờ mãi không thấy tô bánh canh giò heo được “ship” tới. Với thời gian rảnh rỗi không có gì ăn, chúng tôi đã nghĩ đến một thứ gì đó có thể “ăn” mà không cần nấu nướng. Để chỉ cần cảm nhận thôi là đã thấy đong đầy. Và rồi, quyển sách nhỏ này đến với thế giới bằng một cách ướt át như thế. Nêm nếm niềm vui là nơi chứa đựng những câu chuyện cuộc sống mà món ăn là nhân vật chính, tự kể câu chuyện đời mình và chúng tôi ngẩn ngơ ngồi “phiên dịch” lại bằng ngôn ngữ loài người.

Trong quyển sách này, bạn có thể sống trong không khí ấm áp của mâm cơm gia đình, tận hưởng niềm hân hoan bên một chén nước mắm nhỏ, hay cảm thấy may mắn khi thưởng thức những món ăn có tuổi đời gần trăm năm. Là cảm giác tự tin cho những cô gái với nỗi sợ cầm dao khi vào bếp, hay đơn giản là rụng rời trước vị ngon của những món ăn đường phố… Tất cả tụ họp nơi đây để làm nên thứ gia vị giúp bất kỳ ai khi “nếm” đầu cảm thấy cuộc sống đậm đà hơn.

Trên Youtube, có một kênh ẩm thực Nhật Bản tên là Grandmas Recipes. Ở đây, những đầu bếp trăm tuổi hằng ngày vẫn nhóm lửa, bắt cá, trồng rau để nấu ăn. Thực tế, người già không còn nhu cầu ăn uống quá nhiều nữa. Thứ khiến những lão bà này không chịu rời bếp chính là cảm hứng đến từ giờ phút vui đùa với những nguyên liệu thân thương từ ngày họ còn thanh xuân. Qua đó chúng ta thấy rằng sợi dây niềm vui quả là thứ gia vị trường tồn giúp không chỉ người nấu, mà bản thân món ăn có được sức sống kỳ lạ theo năm tháng. Những câu chữ trong quyển sách bé xinh này hy vọng có thể giúp ai đó cảm thấy căn bếp nhà mình, hay bất kỳ căn bếp nào ở Sài Gòn đều là nơi mang đến yêu thương và những cảm xúc đặc biệt.

Bạn sẽ không tìm thấy trong quyển sách này một công thức nấu ăn hoàn chỉnh, cũng chẳng có “review” quán xá với những đoạn mô tả quen thuộc. Bởi Nêm nếm niềm vui là nơi mà ẩm thực và con người kết nối bằng cảm xúc và tình cảm, là sự giao thoa mà bất kỳ ai cũng đều có những câu chuyện riêng để kể. Không có chuẩn mực nào để đánh giá cảm xúc, bởi đôi khi chúng ta ăn không vì ngon mà vì cái tình trong đó nữa.

5. Món cuốn xanh – Hồ Đắc Thiếu Anh, Nguyễn Hồ Tiếu Anh

Theo các nhà khoa học, nếu chúng ta đổi khẩu vị – dùng những món chay được chế biến từ rau củ thiên nhiên thay cho các món mặn được chế biến từ thịt động vật trong thực đơn hàng ngày thì sẽ giảm thiểu được nhiều chứng bệnh bất thường, cơ thể sẽ dồi dào sinh lực, tinh thần vui vẻ, an lạc, và còn góp phần giúp cho môi trường sống được thanh sạch hơn.

Nhiều người nghĩ rằng những món ăn được chế biến từ thảo mộc không hấp dẫn bằng món ăn từ thịt cá, nhưng đó là do họ chưa thấu đáo hết sự lợi lạc của lối ăn uống rau xanh, củ sạch, một kho tàng dinh dưỡng đang được các tổ chức y tế quốc tế khuyến khích mọi người áp dụng để phòng chống bệnh tật. Từ xưa, người Việt ta đã biết kết hợp tinh tế rau tươi củ tốt đậu ngon để sáng tạo các món ăn chay “sang như tiệc” hoặc tận dụng nguồn nguyên liệu có sẵn trong vườn nhà để xào nấu những món chay đơn giản thanh đạm nhưng vẫn đầy đủ yếu tố dinh dưỡng, và truyền thống tốt đẹp ấy cho đến ngày nay vẫn không mai một.

Chỉ cần dạo một vòng quanh vườn làng thôn xóm khắp ba miền đất nước, bạn sẽ trông thấy mỗi khoảnh đất là một “vườn rau xanh”, người ta tận dụng chái trước hè sau quanh khuôn viên nhà ở để giăng giậu, đánh vồng, trồng đủ thứ rau xanh sử dụng cho bữa cơm gia đình, vừa tiết kiệm, vừa giúp cho cơ thể thanh sạch, phòng tránh được các bệnh tật, lại vừa khỏi phạm giới sát sanh.

Tận dụng nguồn nguyên liệu tự nhiên ấy, chúng ta có thể kết hợp các đặc tính của những loại khoai, củ, đậu, mè, rau quả tươi tốt – mùa nào thức ấy – để biến tấu thành những món cuốn chay ngon lành bổ dưỡng, ít hao tốn hầu bao mà vẫn có nhiều món ngon phục vụ cho các thành viên gia đình, chia sẻ với bạn bè thân thích.

Cuốn sách này ra đời để chia sẻ cùng chị em phụ nữ những món chay ngon, lành, bổ dưỡng, nguyên liệu rẻ, dễ kiếm, dễ làm mà tôi học được từ mẹ tôi và các bậc tiền bối. Từ món Ram chay cung đình cầu kỳ sang trọng cho đến món Cuốn rau vườn bánh nướng dân dã đều mang những phong vị rất riêng của từng món cuốn Việt Nam, ấy là một bức tranh tịnh lạc, là nét văn hóa ẩm thực độc đáo hấp dẫn mọi giới và du khách bốn phương.

Này là hương vị thanh khiết dẻo bùi của sen kết hợp các nguyên liệu tươi mới của thảo mộc trong món Cuốn sen ngũ sắc chấm với các loại nước xốt trái cây để tăng thêm phần bổ dưỡng; món Cuốn xanh tập hợp các vị rau thuốc tươi mát ngan ngát hương quê cuốn cùng bánh tráng phơi sương chấm nước mắm chay chua ngọt là một món ăn lành mạnh thanh nhiệt mát lòng. Món Chả giò bách hoa với hương hoa thiên lý hòa quyện cùng nấm hương bổ dưỡng, cốm vòng dịu ngọt bọc quanh bằng lá pía đậu xanh giòn rụm chấm ngập xốt cam; Món Cuốn rong biển lăn mè với rong biển tươi, chả lụa chay, đậu hủ cùng thảo mộc nhúng sữa tươi lấm tấm hoa mè vàng ươm…

6. Chào Juice! – Trần Thanh Huyền

Chào Juice! là một cuốn sách được tạo nên bởi tình yêu và đam mê với juice của Thanh Huyền – người con gái yêu yoga, nghiện juice, mang trong mình một năng lượng bền bỉ, cùng mong muốn lan tỏa phong cách sống tích cực, lành mạnh tới cộng đồng.

Ngoài những thông tin cơ bản để bạn hiểu và có thể làm nước ép một cách khoa học, hiệu quả và đạt giá trị dinh dưỡng một cách tối đa, Chào Juice! còn chứa đựng hơn 40 công thức được nghiên cứu cân bằng dưỡng chất và hương vị, sự phong phú và đa dạng, với những nguyên liệu hoàn toàn có thể mua được tại các siêu thị và cửa hàng thực phẩm tại Việt Nam để bạn có thể mày mò, khám phá cả ngày để có những công thức Juice tốt lành và độc đáo.

Từ những cuộc đời được thay đổi tích cực hơn nhờ Juice mà Huyền được biết cũng như chính trải nghiệm của bản than mình, chị luôn muốn truyền tải điều tốt đẹp đó đến càng nhiều người xung quanh càng tốt, để có thể góp phần cùng bạn tạo nên cuộc sống luôn đầy màu sắc, giàu hương vị, và khác biệt mỗi ngày vì sống khỏe mạnh mỗi ngày đó cũng chính là một niềm vui!

7. Mousse – Nàng thơ lộng lẫy – Trang Minh

Mousse – Nàng thơ lộng lẫy gồm 40 công thức món bánh lạnh tuyệt diệu dành cho bạn trong những dịp đặc biệt. Đây là cuốn sách đầu tay viết riêng về chủ đề Mousse của tác giả Trang Minh – một người thật sự kỹ tính và tỉ mẩn trong việc bánh trái, mọi công thức trong sách đều phải làm đi làm lại cho ra kết quả ưng ý nhất rồi mới được đưa vào.

Với Mousse – Nàng thơ lộng lẫy, bạn sẽ bắt gặp trong cuốn sách vài hình vẽ minh họa những món bánh ghi dấu lại khoảng thời gian đáng nhớ với đầy những kỷ niệm của tác giả Trang Minh. Chỉ cần tráng miệng bằng một miếng bánh Mousse trà xanh hoặc bánh Mousse bí đỏ… bạn sẽ cảm nhận được sự thanh mát khi thưởng thức các món ăn cũng như thấy cảm xúc được vui vẻ và thoải mái hơn.

Như Trang Minh chia sẻ “tôi muốn truyền sự yêu thích và hào hứng của mình đến tất cả mọi người tôi biết. Vậy nên hãy nghe tôi, nếu bạn chưa tìm được nguồn cảm hứng nào trong cuộc sống, hoặc bạn muốn theo đuổi những chiếc bánh xinh đẹp khó chiều, thì trước tiên hãy cùng tôi khám phá một góc rất nhỏ trong thế giới thơm bơ rộng lớn này – đó chính là những chiếc bánh lạnh ngon tuyệt”

Hãy cùng thoải sức chơi đùa với Mousse và những chiếc bánh lạnh xinh đẹp lộng lẫy nhé, và làm cho chúng thật tỏa sáng trong căn bếp nhỏ như chính bạn trong bộ tạp dề yêu thích vậy!

Ban biên tập

Đọc bài viết

Cafe sáng

error: Content is protected !!